Spargelanbau – Wann die Ernte aufhören sollte

Bonn –

(aid) – Spargel kann nur eine bestimmte Zeit lang geerntet werden. Wird er zu lange gestochen, leidet die Qualität. Im niederländischen Spargelanbaugebiet rund um Vredepeel arbeitet die Universität Wageningen mit einem neuen Computerprogramm, das Spargelanbauern helfen soll, den richtigen Zeitpunkt für das Ende der Spargelernte zu ermitteln. Die Spargelpflanze benötigt sehr viel Energie für ihr Wachstum. Diese Energie muss in den Wurzeln gespeichert werden, damit sie im nächsten Jahr für die Produktion der weißen Stangen zur Verfügung steht. Daher galt bisher die Regel, Spargel nur bis zum 24. Juni zu stechen. Allerdings beginnt die Spargelernte immer früher im Jahr. Damit die Pflanzen aber auch im nächsten Jahr gute Erträge und Qualitäten erzielen, geht es also darum, den optimalen Zeitpunkt zum Beenden der Ernte zu finden. Die Landwirte können den Zuckergehalt mit einem einfachen Test, der wenig zeitaufwändig ist, ermitteln. Das Computerprogramm ‚Aspire‘, das die Universität Wageningen zusammen mit der Forschungsanstalt in Geisenheim entwickelt, soll dann errechnen, wann der optimale Zeitpunkt gekommen ist, um das Spargelstechen zu beenden.
aid, Renate Kessen

Weitere Informationen: www.pri.wur.nl und www.asparagus-info.org

aid infodienst
Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft e. V.
Friedrich-Ebert-Str. 3
53177 Bonn
Tel. 0228 8499-0
Internet: http://www.aid.de
E-Mail: aid@aid.de